ZYH13368765007倘塘黄豆腐“非遗”项目珠江源广场宣展 |
来源:宣威市倘塘镇外宣办 发表人:xwwj 发表时间:2017-06-12点击 50 次 |
| 6月10日，曲靖市首届“文化和自然遗产日”宣传展示活动在曲靖珠江源广场宣传展销。倘塘镇陈会群作为“倘塘黄豆腐制作技艺传承人”，携带“云南十九怪”——倘塘黄豆腐参展。倘塘镇，古南方丝绸之路穿境而过，今存古驿道400余米，素有黄豆腐之乡美誉。闻名遐迩的倘塘黄豆腐，享有三百余年加工史，以倘塘特有的含多种微量元素的天然黄石碴山泉水制作，以姜黄为染料，六道制作工序古老独特，成品鲜黄柔韧，营养丰富，食法多样——让你的味蕾可享受切块、丝、片、炒、煮、煎、烤、冷食、凉醮、卤腐、乳腐等多样美味！陈会群系倘塘陈氏黄豆腐第四代传承人，祖传点制手法精工优良，“陈氏黄豆腐”丝直肉嫩、品质出众，备受青睐。在陈会群带动和传授下，至今，倘塘黄豆腐绝大多数为纯“酸浆”点制正宗绿色食品，使得这一独特的绝品美食进入了产销“黄金时代”。 |
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